自家蓮蓬 ‧ 蓮藕

在蓮合國,你看到的每一朵蓮花,後面都會結成蓮蓬;每一片蓮葉下方,泥土裡都藏著蓮藕。我們親手種、親手收、親手挑,白河土地給的恩惠,我們從不馬虎。

蓮蓬 ‧ 夏天才有的時令鮮品

蓮花謝後,花心會慢慢膨大成蓮蓬,裡面整齊排列著一顆顆翠綠的蓮子。從花謝到蓮蓬成熟,大約需要 2–3 週。

新鮮蓮子可以直接剝來吃,微甜帶清香,是夏天最自然的零嘴。煮湯則綿密、回甘,跟乾蓮子完全是兩種口感。

• 產季:7 月中 – 9 月,夏蓮花謝後
• 選購重點:蓮子飽滿、表皮翠綠未轉褐才是當令
• 保存:現剝蓮子最好當天吃完;整顆蓮蓬可冷藏 3–5 天

蓮藕 ‧ 秋冬下池辛勤的收穫

蓮藕躲在水池底下的泥土裡,要採收得排水、踩進泥裡、用手挖。每年11 月到隔年 3 月是採蓮藕的季節,也是蓮農最累的時候。

白河蓮藕特色是節短、肉厚、澱粉含量高,煮湯久燉不糊,生吃清脆甘甜。我們的蓮藕粉也是用這時候採收的蓮藕,洗淨、磨漿、沉澱、曬乾,工序繁複但味道乾淨。

從產地到餐桌的時程

沒有中間商 ‧ 直接的價格與信任

蓮合國的蓮蓬、蓮藕、蓮藕粉,從種植、採收到銷售,都是園主夫妻和家族親手做,沒有大盤、沒有中盤,你買的就是當季新鮮、按公斤定價的真材實料。